*名师档案

姓名：杨朋

职称：西式高级面点师

授课方向：西点、翻糖蛋糕

籍贯：湖南长沙

爱好：看书、音乐、西点烘焙

*名师观点

翻糖蛋糕的发展前景极好，它会慢慢顶替传统蛋糕，因为从食用还是艺术的角度都是非常新颖和无可替代的。现在，北京上海深圳厦门这些大城市的年轻人都非常追捧和痴迷这种艺术蛋糕，接下来，它会慢慢地蔓延大二级和三级城市。 现在，市面上翻糖蛋糕比较火，是个值得投资的方向，用于婚礼、生日等场合。它极佳的延展性和可塑性，造就了它在西点行业金字塔尖的地位。

*名师经历/荣誉

经历：

2014年—2016年 创立“Lemoment”时光翻糖蛋糕工作室，主要从事翻糖甜品台，私人定制及DIY蛋糕。

荣誉：

2013年 在上海烘焙师大赛中荣获翻糖蛋糕创意组金奖；

2014年 在2014年翻糖蛋糕大赛中荣获银奖。

*名师作品

生如夏花”主题甜品台、“海洋之心”主题甜品台。